HUEVO REVUELTO CON HUAUZONTLES
- ujhgkj
- 11 sept 2020
- 2 Min. de lectura
INGREDIENTES
2 huauzontles
5 huevos
100 g de queso manchego rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
4 chiles guajillo
2 chiles pasilla
2 jitomates
1 diente de ajo
¼ taza de crema
Sal al gusto
Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
Para hacer el caldillo: en una cacerola calienta 1/2 litro de agua con los chiles, los jitomates y el ajo, cocina hasta que los jitomates estén cocidos; retira.
Licua lo anterior con la crema, cuela en una cacerola con aceite, sazona y cocina a fuego medio hasta que hierva; reserva.
Lava los huauzontles y cocínalos en agua suficiente con sal hasta que estén suaves; escúrrelos y separa los ramitos del tallo; reserva.
Bate los huevos con sal y pimienta, el queso y los ramitos de huauzontle; fríe en aceite hasta que cuaje.
PORCIONES:4 porciones
HUAUZONTLE RECETA: BENEFICIOS DE CONSUMIR ESTE ALIMENTO
Para que te animes a preparar esta receta, te compartimos todos los beneficios que tiene el huauzontle para cuidar tu salud. ¡No dudarás en traerlo a casa en tu próxima visita al mercado!
Cuenta con una gran cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres que se encuentran en el ambiente y que ocasionan el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas como el cáncer.
Disminuye los niveles de colesterol en la sangre.
Es una rica fuente de vitaminas A, C y E, además de tener un alto contenido en complejo B, lo cual cuida la salud de la piel, los nervios y la vista.
Posee calcio, hierro y fósforo que, además de fortalecer los huesos, previenen la anemia.
Ayuda a reducir los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
Otro de sus grandes beneficios es que estimula la memoria y otras funciones del cerebro.
Mejora las funciones digestivas, evitando problemas de estreñimiento.
Se recomienda su consumo a personas con celiaquía y/o alérgicas al gluten.
El huauzontle contiene saponinas, una sustancia que estimula el sistema inmune y mejora los mecanismos de defensas del cuerpo.
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